[뉴트리션] 봉화군(군수 엄태항)은 3월 26일(목) 2019년 지역전략작목 발굴 미나리 실증시범 사업으로 설치한 이중 수막하우스에서 재배하는 문수산 청정 밭 미나리가 본격적으로 출하된다고 밝혔다.미나리는 풍부한 식이섬유가 포함되어 식후 혈당 상승억제, 변비개선에 도움을 주고 다양한 비타민 무기질이 포함되어 면역력을 올려주는 효과가 있을 뿐 아니라, 해독 작용이 뛰어나 한방에서 예로부터 약재로 사용되어 왔다.또한 밭 미나리는 논 미나리 보다 향이 강하고, 줄기 속이 차 있어 씹는 질감도 좋다. 특히 삼겹살과도 궁합이 좋아 남녀노소

[뉴트리션] 건강한 음식으로 코로나19를 물리치는 우리음식사랑회의 나눔활동이 시민들에게 희망을 선사해 주고 있다.충주시는 26일 충주시우리음식사랑회(회장 박영숙)에서 코로나19 확산 방지 활동에 종사하는 관계자들을 격려하기 위해 100개의 버섯 김밥 도시락을 전달했다고 밝혔다.이날 전달된 도시락은 우리음식사랑회 회원 10여 명이 코로나19 극복을 응원하는 마음으로 직접 만들었다.특히, 소비심리 위축으로 어려움을 겪는 농업인을 돕기 위해 지역에서 재배한 새송이버섯을 사용해 한층 그 의미를 더했으며, 면역력 강화에 좋은 버섯의 효능을

[뉴트리션] 완주지역자활센터의 초코파이를 3가지 맛으로 만난다.27일 완주군은 완주지역자활센터 해피트리브레드사업단에서 딸기맛, 망고맛, 코코아맛 삼색파이를 개발해 선보인다고 밝혔다.이번 신제품은 전문가의 도움을 받아 지역 특산품인 삼례 딸기와 망고를 넣어 색깔과 맛이 깊고 풍부해 졌고 모양도 기존 초코파이와 차별화했다.앞서 센터는 코로나19로 2월말부터 사업을 잠정 중단해왔다.하지만 휴관 기간이 예상보다 길어지자 근무를 희망하는 일부 참여자들과 센터장을 중심으로 세 가지 맛의 삼색파이를 개발·선보이게 됐다. 외부행사를 자제하고 오로

[뉴트리션] (재)발효미생물산업진흥원(이사장 황숙주)이 최근 ‘순창 블루베리 청국장 환’을 출시하며 소비자의 이목을 집중시키고 있다. 이번에 출시한 ‘순창 블루베리 청국장 환’은 순창군과 전북도가 추진하는 향토건강식품명품화사업을 통해 순창 농.특산물인 블루베리와 콩을 활용해 만들었다. 프로바이오틱스에 대한 소비자들의 관심이 높아지는 상황에서‘순창 블루베리 청국장 환’은 특허받은 프로바이오틱스 활성을 갖는 고초균으로 제조하여 제품의 품질을 더욱 부각시켰다. 또한, `순창 블루베리 청국장 환`은 안토시아닌이 풍부해 항산화 활성이 우수한

[뉴트리션] 농촌진흥청(청장 김경규)은 비교적 쉽게 구할 수 있는 약용작물인 오미자, 맥문동, 감초, 도라지를 이용해 환절기 간편하게 즐길 수 있는 한방차를 소개했다. 약용작물로 끓인 한방차를 마시면 인체 면역력을 높이고 호흡기계 감염을 예방하는 데 도움이 된다.오미자 맥문동 차= 기침을 완화하고 코와 목을 촉촉하게 적셔주는 효능이 있다.오미자는 성질이 따뜻하고 맥문동은 성질이 차서 반대되는 듯 보이지만, 점액을 생성해 건조한 목을 촉촉하고 청결하게 해 주고 기침을 완화하는 효능은 비슷하다. 오미자는 지속적인 기침으로 밖으로 새어나

[뉴트리션] 남원시농업기술센터에서는 딸기재배 농업인들의 소득을 향상시키고 국내외 경쟁력을 높이기 위해서 “설향” 위주의 단일품종 재배를 벗어나 남원지역에 맞는 품종을 선발하기 위해 다양한 품종 농가에 도입하고 있다.현재 남원시에서는 평야지권의 송동, 금지, 주생과 중산간지역인 산동, 덕과, 동지역 등을 중심으로 340여농가 120ha에서 시설딸기를 재배하고 있는며, 연간 280억원 이상의 조수입을 올리고 있어 겨울철 농업인의 소득증대에 큰 역할을 하고 있다. 남원딸기 농가에서 재배하고 있는 품종은 수량성 우수하고 병해충에 강한 설향

[뉴트리션] 충청북도농업기술원(원장 송용섭)은 농가고령화에 대응하고, 박과류 소비 촉진을 위해 수박, 맷돌호박 등의 다양한 박과류를 세워서 재배할 수 있는‘이동식 수직재배장치’를 지난 3월 16일 특허 등록했다고 밝혔다.본 특허는 농촌진흥청 지역특화작목기술개발 공동연구를 통해 개발된 기술로 수박과 같이 바닥에 눕혀 키우는 작물을 수직으로 세워 재배함으로써 농작업의 노동 강도를 낮출 뿐만 아니라, 이동식으로 작업 목적에 따라 하우스 내부 공간을 자유롭게 활용할 수 있어 농업생산효율 향상에 많은 도움이 될 것으로 평가 받고 있다.수박연

[뉴트리션] 충청북도농업기술원(원장 송용섭)은 옥수수를 2기작(두번짓기)할 때 완효성(효과가 천천히 나타남) 비료를 사용할 경우 1회 시비면 충분하다고 밝혔다.옥수수 2기작은 봄철과 여름철에 씨를 파종해 한 해에 두 번 수확하는 방식으로 재배면적이 점차 증가하고 있다.옥수수는 비료성분을 많이 요구하는 작물이다. 첫 수확 후 두 번째 파종 전에 비료를 뿌리고 경운하는 등 노동력이 많이 소요됐다.도 농업기술원은 이런 수고를 줄이고자 작년부터 시험을 실시한 결과, 완효성 비료를 시비 추천양의 두 배정도 봄철 파종 전에 단 한번 시비하면

[뉴트리션] 양평군 용문천년시장의 특화상품 ‘은행산채왕만두’가 온오프라인 판매 채널을 통해 소비자에게 보다 손쉽게 찾아갈 전망이다용문천년시장은 지난해 말부터 양평군 특산물을 이용한 시장특화상품인 ‘은행산채왕만두’를 연구·개발하여 올 2월 6일에 출시하였다. 은행산채왕만두 소로 쓰이는 산나물은 양평군 단월면에서 채취된 곤드레와 취나물이며, 부추는 양동면의 특산물인 양동부추를 사용한다.용문천년시장 협동조합(이사장 유철목)과 신창식 외식연구소(대표 신창식)‘는 지난 3월 20일 용문천년시장 특화상품의 판로활성화를 위한 업무협약식을 개최하

[뉴트리션] 서천군(군수 노박래)은 코로나19의 확산으로 관내 초·중·고등학교 개학이 두 차례 연기됨에 따라 학교급식으로 납품되는 친환경 농산물의 판매 부진 및 생산농가의 어려움을 해소하고자 지역산 농산물 위주의 꾸러미 판매 사업을 실시하고 있다.군은 지역 내 기관과 기업을 대상으로 홍보·판매를 시작했으며, 친환경 농산물 6종 꾸러미(양파, 감자, 시금치, 상추, 깻잎, 달래) 1만 원, 친환경 딸기 1㎏ 1만 원, 유정란 1.8㎏에 1만 2000원으로 구성됐다.서천축협에서 꾸러미 61개를 주문하는 등 각 기관·단체에서 지역 농가의

[뉴트리션] 안동시는 코로나19 여파로 학교급식 중단에 따른 친환경 농산물 팔아주기에 이어 이번에는 일반농산물과 가공식품 팔아주기에도 발 벗고 나섰다. 3월 현재 지역 농산물 중 새송이버섯과 풍산김치, 안동산약은 수출중단과 학교급식 중단 등으로 판매량이 감소해 생산 농가와 업체에서는 많은 어려움을 겪고 있다. 새송이버섯은 4㎏에 10,000원, 풍산김치는 5㎏에 26,000원, 안동산약(생마)는 3㎏에 13,000원에 판매하고 있으며 이는 평상시 보다 10,000원 정도 저렴한 가격이다. 경상북도에서도 도내 시·군에서 생산된 농산물

[뉴트리션] 전북 고창군의 한 농장이 물고기 양식장에서 나온 유기물로 작물을 재배하는 ‘아쿠아포닉스’농법으로 지난해 5월 시설 착공 이후 첫 출하를 시작했다.고창군 성내면 소재 아쿠아포닉스코리아(대표 이영성)에서 농약과 화학비료를 전혀 사용하지 않는 친환경 재배법인 ‘아쿠아포닉스’를 이용해 10여종의 채소를 이제 전국 어디서나 맛볼 수 있게 됐다.농촌융복합산업 자금 지원사업을 통해 자금을 지원받아 설치한 아쿠아포닉스(Aquaponics)는 물고기양식(Aquaculture)과 수경재배(Hydroponics)를 결합해 만든 합성어로,

[뉴트리션] 농촌진흥청(청장 김경규)은 그 어느 때 보다 건강관리에 신경 써야 하는 환절기를 맞아 면역력 증진에 도움이 되는 양봉산물을 소개했다. 환절기는 큰 일교차 등으로 면역력과 체력이 떨어지기 쉬운 시기이다. 또한 최근에는 코로나바이러스감염증-19(코로나19) 등의 유행으로 꾸준한 면역력 관리가 주목받고 있다.환절기를 건강하게 보내려면 우리 몸의 면역시스템이 제 역할을 할 수 있도록 양봉산물처럼 좋은 성분이 풍부한 식품을 섭취하는 것이 중요하다. 농촌진흥청은 예부터 민간과 한방에서 사용된 양봉산물의 항산화‧항염증 효능을 과학적

[뉴트리션] 경기도보건환경연구원은 도내에서 유통 중인 봄나물류 16종 167건에 대해 ‘잔류농약 및 방사능 물질 안전검사’를 실시한 결과, 4건에서 기준치를 초과하는 잔류농약이 검출돼 압류 폐기하고 관계기관에 행정처분을 요청했다고 20일 밝혔다.이번 검사는 지난 2일부터 13일까지 수원, 안양, 안산, 구리 등 도내 4개 공영농산물도매시장과 백화점, 대형 유통매장 등에서 봄나물류 16종을 수거해 잔류농약 341종과 요오드(131I), 세슘(134Cs+137Cs) 등 방사성물질 검출 여부를 조사했다.대상 품목은 곰취, 냉이, 달래,

[뉴트리션] 부여군농업기술센터(소장 정대영)는 지난 12일부터 남면 지역에서 고품질 백마강 취나물 출하가 본격적으로 시작되었다고 전했다.최근 코로나19로 인해 면역력 관련 식품이 주목받는 가운데, 취나물이 면역력 강화에 도움 되는 항산화 물질이 많은 것으로 알려져 큰 주목을 받고 있다.부여군에서 생산되는 취나물은 항산화 물질 클로로젠산 함량이 100g당 38.3mg으로 채소류 중 높은 편에 속하며 체내 염증을 유발하는 활성 산소를 억제해 면역력을 강화해준다.특히 조리과정 중 취나물을 30초간 데치면 클로로젠산 함량이 더욱 높아져 면

[뉴트리션] 구미시(시장 장세용)와 사)한국여성농업인 구미시연합회(회장 지무근)에서는 3월 19일(목) 오전 10시부터 관내 옥성면 대원리 미나리 재배농가 3곳을 방문하여 미나리 세척작업 및 포장작업을 도왔다현재 전국적으로 코로나19확산으로 인한 위기단계 최고 수준 ‘심각’단계 격상으로 인한 각종 집단행사 금지와 외부활동(외출) 자제로 농·축산물 소비가 급감함에 따라 봄철 판매량이 대부분인 관내 미나리 생산농가가 어려움을 겪고 있다.이에 구미시 선산출장소(소장 유익수)는 간부 공무원들의 십시일반으로 모은 성금으로 코로나19 비상근무

[뉴트리션] 이천시(시장 엄태준)가 코로나19로 피해를 입고 있는 친환경 농산물 학교급식 계약재배 농가를 돕기 위한 농산물 직거래 행사를 3월 11일과 18일 개최했다.시청 민원주차장 앞에서 운영된 행사는 코로나 19 장기화로 개학이 연기되면서 어려움에 처한 관내 친환경 농산물 학교급식 공급 농업인들을 돕기 위해 마련 되었다.경기도 친환경 학교급식 이천출하회 소속 20여 농가들은 딸기, 대파, 시금치 등 친환경 인증을 받은 농산물을 저렴한 가격으로 판매했다.이번 행사는 개학 전까지 매주 수요일에 진행되며, 관내에서 재배되는 친환경

[뉴트리션] 김천시가 지역특화식품 상품화를 위해 김천 농축산물을 재료로 한 건강하고 맛있는 빵 제품을 출시했다. 한 박스 당 만원으로 가격 경쟁력이 높아 선물용으로 호평을 받고 있다. 김천시 지역 특화식품 상품화 사업장으로 선정된 지역 대표 제과점인 ‘이즈브레드’와 ‘마이홈제과’에서 김천 대표 빵을 맛 볼 수 있다.이즈브레드(대표 정천식)의 ‘지례흑돈 고로케’, ‘김천호두 찰빵’은 김천 특산물인 지례흑돼지와 호두를 재료로 만든 구운 빵이다. ‘지례흑돈 고로케’의 주재료인 지례흑돼지에는 지례면의 청정한 공기, 우수한 토질 및 수질을

[뉴트리션] 광명시(시장 박승원)가 농산물 직거래 장터를 열어 코로나19로 고통 받는 농가 돕기에 나섰다. 18일 광명시청에서 열린 농산물 직거래 장터에는 많은 공무원과 시민 등이 참여해 쌈채류와 나물류 250상자(총 판매액 1,000,000원)를 구매했다. 박승원 광명시장은 “이번 행사를 통해 코로나19로 인한 농가의 피해와 고통을 분담하고, 지역 경제를 살리는데 도움이 되길 바란다”며 “코로나19로 힘든 상황에서도 따뜻한 마음으로 농민 돕기에 나서준 시민과 공무원에게 감사드리며 함께 힘을 모아 어려운 시기를 이겨나가자”고 말했다

[뉴트리션] 정부는 미국으로 팽이버섯을 수출하는 4개 업체를 조사한 결과 2개 업체의 팽이버섯에서 리스테리아균이 검출되었다고 밝히고, 생산·유통 과정에서의 위생관리를 한층 강화하기로 했다.우선, 팽이버섯을 가열.조리하여 섭취하면 식중독을 예방할 수 있으므로 팽이버섯 포장에 소비자가 쉽게 알 수 있도록 “가열조리용”인 점을 표시하도록 개선하고 이를 제도화해 나갈 계획이다.아울러, 팽이버섯을 포함한 버섯 생산업체에 대해서는 정기적 위생점검, 매뉴얼 배포 및 위생관리 교육·홍보를 강화해 나갈 계획이다.국내에서는 통상 팽이버섯을 가열·조리