[뉴트리션] 충남도 농업기술원은 25일 천안 배 재배 농가에서 ‘국내 육성 배 신품종 그린시스 보급 확대를 위한 현장 평가회’를 개최했다.배 재배 농가, 유통·산업 관계자, 배 중앙·지방 연구협의체 등 10여 명이 참석한 가운데 연 이번 평가회는 그린시스 재배 특성 설명, 현장 관찰 및 시식, 시장성 평가 및 홍보 전략 수립, 종합 토론 등의 순으로 진행했다.이날 평가회에서는 그린시스 품종의 도내 재배 적합성 및 재배 단지화 가능성에 대해 검토했으며 국립원예특작과학원 기술지원과, 배연구소 전문가의 기술 상담도 실시했다.농촌진흥청에서

[뉴트리션] 부산시 보건환경연구원이 추석 다소비 농산물 60건에 대한 잔류농약 검사 결과, 60건 중 60건(100%)이 ‘적합’ 판정을 받았다고 밝혔다. 부산시 보건환경연구원은 지난 15일부터 23일까지 엄궁과 반여 농산물도매시장에 출하된 추석 다소비 농산물 60건에 대해 잔류농약 검사를 시행하였으며 검사 대상은 ▲채소류 49건 ▲과일류 8건 ▲서류 2건 ▲허브류 1건 등이다. 이 중 60건 모두가 잔류농약 허용기준치를 넘지 않아 적합한 것으로 확인되었으며 채소류 4건에서만 기준치 이하의 잔류농약이 검출되었다. 잔류농약이 검출된

[뉴트리션] 울산시 보건환경연구원이 민족 고유의 명절인 추석을 앞두고 관내 유통 제수용·선물용 가공식품과 농수산물에 대해 안전성 검사를 실시한 결과 모두 ‘적합’으로 나타났다고 했다.이번 안전성 검사는 지난 9월 14일부터 9월 23일까지 관내 전통시장, 백화점·대형마트, 도매시장 등에서 유통되는 제수용·선물용 가공식품과 농수산물을 대상으로 실시됐다.검사 품목은 고사리, 도라지, 문어, 명태포 등 농수산물과 식용유지, 어묵, 건어포류, 만두, 선물용 건강기능식품 등 가공식품과 두부전, 동태전 등 총 113종이다검사내용은 미생물 오염

[뉴트리션] 산림청 국립산림과학원은 추석 명절을 앞두고 벌초를 위해 산을 찾거나 ‘코로나 우울’ 극복을 위한 가을철 산행이 증가함에 따라 숲 속 야생 독버섯 섭취로 인한 ‘독버섯’ 중독사고 주의를 당부했다.독버섯의 독성은 식후 30분에서 3시간 이내에 중독증상이 나타나며 구토, 발열, 설사 등의 위장장애뿐 아니라 독성성분에 따라 사망에 이르게 할 수도 있다. 식품의약품안전처 식품안전나라 통계에 따르면 2010년부터 2019년까지 독버섯, 복어 같은 동·식물이 가지고 있는 ‘자연독’에 의한 식중독사고는 총 21건이 발생하였으며 관련

[뉴트리션] 농촌진흥청은 국산 쌀보리에 비만과 골다공증을 억제하는 복합 효능이 있음을 국내 최초로 밝히고, 그 중 ‘베타원’ 품종의 효능이 뛰어나다는 연구 결과를 발표했다. 국립식량과학원은 순천대학교와의 공동 연구로 ‘새쌀’과 ‘흰찰’ 등 주요 쌀보리 추출물에서 지방세포 분화 억제와 골밀도 개선 효능을 확인하고, 이를 특허출원했다.특히 ‘베타원’ 품종에서 비만과 골다공증을 억제하는 복합 효능이 뛰어남을 확인했다. ‘베타원’은 2015년에 개발된 찰성 쌀보리로 국내 보리 가운데 기능성분인 베타글루칸 함량이 11.4%(‘새찰쌀’ 6.5

[뉴트리션] 농촌진흥청은 추석을 맞아 다양한 약초 술의 특징을 소개하고, 체질별로 잘 맞는 재료를 추천했다.약초 술은 깨끗이 씻어 말린 약재를 소주 등 도수가 높은 바탕술을 이용해 맛과 향이 잘 우러나게 만든 담금술을 말한다. 일반적으로 기능성을 나타내는 유효성분은 알코올에서 추출 효율이 높은데, 이 때문에 좋은 성분을 효과적으로 섭취하기 위해 약초를 술로 담가 먹는 이들이 많다.약초 술은 약재를 원료로 이용하므로, 한약과 같이 체질에 따라 궁합이 더 잘 맞는 재료가 있다.위가 약하고 예민해 몸이 차고 만성 소화불량이 있는 사람에게

[뉴트리션] 순창군 (재)발효미생물산업진흥원(이사장 황숙주)과 장류사업소가 공동 개발한 순창 대표소스 2종이 순창기업체에 기술이전되어 사업화에 성공했다. 작년 시제품으로 첫 선을 보인 ‘순창매운소스’는 (농)(주)순창성가정식품에 이전되었고, 면역력이 높은 토마토고추장을 이용한 비빔소스는 순창문옥례식품에 각각 기술이전 되어 ‘리얼고추발효 순창 핫소스’, ‘순창문옥례비빔소스’로 출시됐다. 출시된 제품들은 시장조사 등을 통해 제품경쟁력이 높다고 평가받았으며, 특히 대표적인 발효소스인 ‘리얼고추발효 순창 핫소스’는 국내 유통업계인 SSG와

[뉴트리션] 완주군 삼례수박 ‘블랙위너’가 올 여름의 히트상품으로 기록될 전망이다.24일 완주군과 삼례농협(조합장 강신학)에 따르면 지난 5월 첫 출하된 삼례수박 블랙위너는 출시와 함께 전국 롯데마트에 입점되는 쾌거를 누렸다.블랙위너는 농우바이오에서 육성한 고품질 수박으로 일반수박보다 재배가 수월할 뿐만 아니라 껍질이 얇고 조직이 치밀한 강점이 있다. 당도 역시 13~14브릭스로 일반 수박보다 높아 값도 비싸게 팔리며 농가 수익에 크게 기여했다.특히, 완주군과 삼례농협, 롯데마트의 마케팅도 한몫했다.롯데마트는 출시 초기 보양식 할인

[뉴트리션] 인천시 연수구(구청장 고남석)는 다음달 11일까지 지역 내 식품제조가공업소와 즉석판매제조가공업소에서 생산한 식품을 시중보다 5~39% 할인된 가격으로 판매하는 ‘추석맞이 가치 사요(Buy)! 연수 생산식품 할인판매전’을 진행 중이다. 이번 행사는 코로나19로 인한 납품 취소와 판매 부진으로 어려움을 겪는 연수구 생산식품 중점홍보업소의 품질 좋은 제품을 중간 마진 없이 직거래로 판매함으로써 업소 매출 증대에 도움을 주고, 소비자에게는 저렴한 가격에 품질 좋은 제품을 제공하고자 마련됐다. 선물세트인 과일청, 마카롱, 수제쿠

[뉴트리션] 창원시(시장 허성무)는 녤년 창원시 특산물 지정 심의위원회’를 열어 주남 연잎밥, 벚꽃갈비를 특산물로 최종 지정했다고 23일 밝혔다. 시는 지난 8월 11일부터 8월 25일까지 관내 생산되는 우수 농축수산물 및 공산품, 공예품 생산자를 대상으로 신청서를 접수받아 사전에 현장심사를 진행해 생산 및 출하여건, 품질관리상태 등을 다양한 기준을 통과한 4개 상품을 대상으로 창원시 특산물 지정 심의위원회를 열어 최종 2개의 상품을 2020년 창원시 특산물로 지정했다.2개 상품은 주남 연잎밥과 벚꽃갈비이다.먼저, ▶주남 연잎밥((

[뉴트리션] 식품의약품안전처는 지난 6월 4일부터 9월 4일까지 전국의 마트, 로컬푸드직매장 등에서 유통.판매 중인 농산물 41품목 385건을 수거.검사한 결과, 시금치, 쑥갓 등 4건에서 농약이 잔류허용기준을 초과‧검출되어 해당 농산물을 압류.폐기하였다고 밝혔다.이번 검사는 여름철 다소비 농산물 중 잔류농약 부적합이 자주 발생하는 농산물을 대상으로 실시하였다. 식약처는 “농산물은 깨끗한 물에 일정 시간 담갔다가 흐르는 물에 씻어내기만 해도 흙이나 잔류농약을 효과적으로 제거할 수 있다”며, 소비자들이 농산물을 섭취하기 전에 깨끗이

[뉴트리션] 우리가 주로 ‘양다래’ 혹은 ‘참다래’라고 부르는 키위(kiwi)는 ‘토종다래’와 다르다. 토종다래는 키위와 달리 껍질째 먹을 수 있어 간편하면서도 과거의 향수를 느낄 수 있는 임산물이다. 산림청 국립산림과학원(원장 전범권)은 다가오는 추석 명절에 가을 제철 임산물이자 인체에 유익한 효과가 밝혀진 ‘토종다래’의 소비 확대가 기대된다고 밝혔다.국립산림과학원 연구결과, 토종다래는 베타카로틴(0.6∼2.1㎎/㎏)과 비타민C(72.5∼96.8㎎/100g)의 함량이 높은 것으로 밝혀졌으며, 건강기능식품의 개별원료로 인증된 ‘PG

[뉴트리션] 대구광역시 남구청(구청장 조재구)에서는 추석명절을 앞둔 지난 22일 공무원 및 관내 기관·단체가 자율적으로 참여해 ‘전통시장 장보기 행사’를 가졌다고 밝혔다.이날 장보기에는 조재구 남구청장을 비롯해 손수 장보기를 희망하는 공무원 및 기관·단체 등 예년에 비해 1/2 수준인 50여명 정도가 참여하였으며, 마스크 착용과 거리두기를 지키며 안전한 추석맞이 장보기 행사를 진행했다.이날은 오후 2시에 영선신시장, 이어서 오후 4시에 봉덕신시장을 찾아 장보기 행사를 가졌으며, 오는 24일(목)에는 성당시장과 대명신시장, 25일(금

[뉴트리션] 인천시 연수구(구청장 고남석)가 추석 명절 구민들의 안전한 장보기를 유도하기 위해 옥련시장 부근에 ‘찾아가는 워크스루’를 설치하고 시장상인 전원에 대한 코로나19 검사를 실시해 전원 음성판정을 받았다. 구는 22일 오후 7시부터 3시간 동안 옥련2동 주민자치센터 마당에서 선제적으로 워크스루를 설치해 옥련시장 상인 106명의 코로나19 검사에서 전원 음성을 확인했다. 이는 연수구와 옥련시장 상인회의 협력으로 상인들이 선제적이고 자발적으로 코로나19 검사를 받은 것으로 추석을 앞두고 구민들이 더욱 안심하고 옥련시장을 방문

[뉴트리션] 광주시는 각종 떡을 생산, 판매하는 제조업체인 ㈜떡찌니가 서하리농산물판매장에 사회적 경제기업 1호점으로 입점했다고 밝혔다. ㈜떡지니는 지난 4월 10일 서울시 강남구에서 광주시로 전입한 인증 사회적 기업으로 취약계층 고용을 통한 일자리창출에 기여하고 있다. 또한, 경기도 농업기술원과 협약을 맺어 계약 재배된 친환경 쌀을 원료로 사용하는 등 친환경 농산물로 떡을 만드는 업체로 서울형 사회적 기업 중 모범기업으로 선정된 우수 사회적 기업이다. 시는 사회적 경제기업 입점으로 새롭게 전입한 기업의 지역 내 기업홍보 및 판로개척

[뉴트리션] 전남 강진군 믿음영농조합법인의 버섯스낵이 최근 미국 아마존에 입점해 판매를 시작했다. 아마존은 180개국 3억 명이 이용하고 있는 세계 최대의 온라인 전자상거래 플랫폼으로 코로나19 이후 세계 유통업계를 선도하고 있는 글로벌 기업이다.믿음영농조합법인의 버섯스낵은 감칠맛과 바삭한 칩의 식감이 있는 웰빙건강 스낵이다. 개별포장해 어디서든 간편하게 먹을 수 있도록 고안됐다.표고버섯과 느타리버섯 스낵 두 가지 종류로 판매되고 있으며, 저온 진공 후라잉 공법으로 처리한 뒤 소량의 천일염으로 맛을 내어 짭조름하면서 고소한 버섯 향

[뉴트리션] 곡성군(군수 유근기) 하면 떠오르는 대표 농산물 ‘곡성토란’ 출하가 한창이다.곡성토란은 양질의 토양에서 이른 정식으로 충분한 재배기간을 거치고 나와 토실토실하게 살이 차올랐다.멜라토닌이 풍부하여 면역기능 강화에도 효과적인 토란은 아침저녁으로 찬바람이 감도는 이 시기에 딱 제격이다. 다가오는 추석을 맞이하여 따끈따근한 토란탕을 즐기는 이유가 따로 있지 않다.출하가 한창인 곡성토란 주산지역의 석곡농협(조합장 한승준)에서는 토란품질을 높이기 위해 9농가를 중심으로 공동선별 공동출하에 최선을 다하고 있다. 농협안성물류센터에 계

[뉴트리션] 농촌진흥청은 환절기 건강관리를 위해 쌈 채소와 샐러드로 먹기 좋은 ‘새싹삼’을 소개하고 신선함을 유지할 수 있는 저장 기술을 제시했다. 새싹삼은 1∼2년생 묘삼을 4∼6주간 키워 잎, 뿌리, 줄기를 통째로 먹을 수 있는 약용채소로, 은은한 향과 쌉싸름한 맛이 입맛을 돋워 준다. 새싹삼의 기능 성분인 진세노사이드(사포닌)는 뿌리에는 2∼4mg, 잎과 줄기에는 8∼11mg이 들어있어 통째로 섭취하는 것이 간을 보호하고 면역력을 높이는 데 도움을 준다. 다만, 상온 보관하면 3일이 채 지나지 않아 잎이 노랗게 노화되고 시드는

[뉴트리션] 농촌진흥청(청장 허태웅)은 수수의 활용도를 높이기 위해 수수빵을 이용한 동물임상실험을 실시하고, 수수가 장 건강과 장내 유용미생물 증진에 효능이 있음을 밝혔다. 수수는 폴리페놀, 플라보노이드 등의 항산화 성분이 풍부하며 콜레스테롤 흡수를 억제해 비만, 당뇨 등 생활습관병 예방에 도움을 주는 것으로 알려져 있다.농촌진흥청은 경희대학교 강희 교수팀과 공동으로 진행한 동물의 장내 미생물 변화 실험을 통해 수수의 장 건강 개선 효과를 최종 확인했다. 실험은 생후 7주령의 수컷 쥐에게 수수빵과 일반 밀빵을 대조하여, 14일간 2

[뉴트리션] 충청북도농업기술원(원장 송용섭) 와인연구소는 9월 22일 와이너리 농가 등 10여 명이 참석해 와인연구소에서 개발한 저알코올 스파클링 와인을 시음하고 평가하는 자리를 가졌다고 밝혔다.와인연구소에서 만든 스파클링 와인은 발효 기간을 조절하여 알코올 함량을 6%로 맞춘 와인에 탄산을 주입한 방식이다. 제조시간이 단축되어 와이너리 농가들이 쉽게 활용이 가능하다는 장점이 있다.행사에 참석한 농가들은 옥랑, 청수 등 4가지 품종 중 “옥랑의 달콤한 향이 매력적이어서 올해 수확한 옥랑으로 제조될 와인이 기대된다.”, “낮은 알코올